1974年創業の老舗ビストロ ダルブル。現在は恵比寿店と、のんべ横丁にある渋谷本店の２店舗を展開しています。

「楽しい・おいしい・健康に」をコンセプトに、40年続く伝統のメニュー「カスレ」

や牛ほほ肉の赤ワイン煮といったトラディショナルなビストロ料理を磨き続けています。

近年は、東北をはじめとした、全国の生産者直送食材をふんだんに使った最先端の料理が

代わる代わるメニューに載る、食材の発信基地とも言えるお店です。

西会津産の日本一しいたけと牛ほほ肉、会津若松佐藤忠保さんの「とろねぎ」白ポトフ

など、生産者渾身の食材たちが、お皿の中でコラボレーションすることもしばしば。

通い続けるうちに、悪魔にも向井理にも似ている無藤シェフの引き出しの多さに驚くことでしょう。